ためしてガッテン あさりの味噌汁

NHKの 「ためしてガッテン」今は「ガッテン」なんですね。

あさりをおいしくする方法をやっていた。

あさりの砂抜きする時、片栗粉を加えるだけ。
あさりが 片栗粉を プランクトンだと思って 吸い込む。

火を通したとき、殻より大きく見えるくらい 身がふっくらするという。
早速やってみました。
片栗粉を足すだけだから簡単。

あら、不思議!
本当に 身が縮まない!

おいしいみそ汁を作るには、

あさりを鍋に入れ、
あさりの半分ぐらいの水を入れ沸騰させ、
あさりの口が開いたら 火を止める
最初に入れたのと同量の 沸騰したお湯を注ぐ
2~3分蓋をして蒸らす。
味噌を溶いて入れたら 完成!

本当に ふっくらしたあさりができた!
あさりの味が濃い気がする。

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