炊飯器ご飯 カオマンガイ

最近日曜に 見ているテレビ番組「中居正広のニュースな会」

炊飯器で作る 時短簡単レシピが お気に入りだ。

あの「カオマンガイ」が 炊飯器だけでつくれちゃう!
しょうがとめんつゆを使って和風にアレンジ。

【作り方】
1.しょうがは皮つきのままみじん切り。
2.鶏肉をキッチンペーパーの上にのせ、塩を振ってフォークで穴をあける。
(塩を振ることで臭みがうつらないし、 穴を開けることで味が染み込みやすくなる)
3.お米を研いで、炊飯器に入れ、3合分の水を加えて、鶏ガラスープの素、 しょうがのみじん切りを加える
4.皮を下にして鶏肉をお米の上にのせ、「炊込みモード・45分」で炊くだけ!

炊飯器で炊くと 鶏肉がしっとりやわらかくなる!
炊きあがったら 鶏肉を出してお好みの大きさに切って、
しょうがご飯をお皿にうつし、鶏肉をのせ、材料を混ぜた和風ソースをかけ、
お好みでパクチーを飾ったら完成!

生姜ご飯は いつもつくるので、鶏肉を足すだけ。
どんな味になるか楽しみです。

【材料(4人分)】
米:3合分
しょうが:2かけ(みじん切り)
鶏もも肉:1枚(皮付きで約200g)
鶏ガラスープの素:大さじ2
パクチー:適量
塩:少々
こしょう:少々

<和風ソース>
めんつゆ(濃縮):大さじ3 ごま油:大さじ1 おろししょうが:適量 白ネギ:適量

ソースが面倒なら スイートチリソースでもおいしそう。

 

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